Εδώ είναι ένα άρθρο σχετικά με το Jamón από τον José: Χειροποίητο ιβηρικό λιχουδιά! Η οικογενειακή επιχείρηση δημιουργεί μια μαγειρική αίσθηση που έχει αιχμαλωτίσει τους ουρανίσκους των απαιτητικών τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Ο Jamón από τον José είναι το πνευματικό τέκνο του José Guzman, ένας κύριος τρίτης γενιάς της αιώνας της τέχνης της θεραπείας και του χεριού που ξεκίνησε το καλύτερο ιβηρικό ζαμπόν. νεαρή ηλικία, καθώς έμαθε τις περίπλοκες τεχνικές από τον πατέρα και τον παππού του. Η διαδικασία δημιουργίας του Jamón Ibérico, ή του Iberian Ham, είναι μια εργασία αγάπης που απαιτεί σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια και την ακλόνητη υπομονή. Ξεκινά με την επιλογή μόνο των καλύτερων ιβηρών χοίρων, οι οποίοι επιτρέπεται να περιπλανηθούν ελεύθερα και να γιορτάσουν σε μια διατροφή βελανιδιών και βοτάνων. Αυτή η μοναδική διατροφή μεταδίδει το κρέας με ένα πλούσιο, σύνθετο προφίλ γεύσης που είναι το σήμα κατατεθέν του TrueJamón Ibérico.

Αφού οι χοίροι θεραπεύονται εξειδικευμένα και ηλικίας για τουλάχιστον τρία χρόνια, αρχίζει η πραγματική τέχνη. Guzman προσεκτικά χειροποίητα κάθε σκέλος του ζαμπόν, εξασφαλίζοντας ότι κάθε φέτα είναι απόλυτα ομοιόμορφη και προβάλλει το μάρμαρο που δίνει στο Jamón τη γεύση και την υφή του. Αυτή η επίπονη διαδικασία διαρκεί χρόνια για να κυριαρχήσει και η ικανότητα του Guzman είναι εμφανής στις λεπτές φέτες χαρτιού που παράγει. Απλό κομμάτι θεραπευμένου κρέατος, \\ \"λέει ο Guzman. \\ \"Εσείς δοκιμάζετε το αποκορύφωμα των γενεών της γνώσης, το πάθος της οικογένειάς μας και το μοναδικό terroir της περιοχής μας. Είναι ένα πραγματικά ξεχωριστό και αναντικατάστατο προϊόν. Γίνετε ένα must-have συστατικό για κορυφαίους σεφ και διακεκριμένους μαγειρέματα στο σπίτι σε όλο τον κόσμο. Η αφοσίωση της εταιρείας στην ποιότητα και την αυθεντικότητα έχει κερδίσει την πιστή ακολουθία και το χειροποίητο Jamón είναι συχνά αναζητείται ως πολυτελής προσθήκηΤα τάπας, τα χαρτονομίσματα και ακόμη και τα αυτόνομα πιάτα. Είναι μια αληθινή απόδειξη για τη δύναμη της παράδοσης, του πάθους και της τέχνης του χειροποίητου σχεδιασμένουτελειότητα.…