Προϊόντα κρέατος στην Πορτογαλία: Μάρκες και δημοφιλείς πόλεις παραγωγής

Η Πορτογαλία είναι γνωστή για τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της και ένα από τα κυριότερα σημεία της γαστρονομίας της είναι τα νόστιμα προϊόντα κρέατος της. Από παραδοσιακά λουκάνικα μέχρι αλλαντικά, η Πορτογαλία προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από γεύσεις και υφές που σίγουρα θα ενθουσιάσουν κάθε λάτρη του κρέατος. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε μερικές από τις πιο δημοφιλείς μάρκες προϊόντων κρέατος στην Πορτογαλία και τις πόλεις όπου παράγονται.

Όταν πρόκειται για προϊόντα κρέατος στην Πορτογαλία, δεν μπορούμε να παραβλέψουμε τη διάσημη μάρκα του \\\" Presunto de Barrancos.\\\" Παράγεται στην πόλη Barrancos, που βρίσκεται στην περιοχή Alentejo, αυτό το ωριμασμένο ζαμπόν παρασκευάζεται από μαύρους ιβηρικούς χοίρους, οι οποίοι είναι γνωστοί για την ανώτερη ποιότητα κρέατος τους. Το κρέας αλατίζεται προσεκτικά και στεγνώνεται στον αέρα για αρκετούς μήνες, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό και γευστικό ζαμπόν που είναι ιδιαίτερα περιζήτητο τόσο στο εσωτερικό όσο και διεθνώς.

Μια άλλη δημοφιλής μάρκα προϊόντων κρέατος στην Πορτογαλία είναι η \\\"Chouriço de Vinho .\\\" Με καταγωγή από την πόλη Vinhais, που βρίσκεται στην περιοχή Trás-os-Montes, αυτό το αλλαντικό παρασκευάζεται με συνδυασμό χοιρινού κρέατος, κρασιού και παραδοσιακών μπαχαρικών. Στη συνέχεια, το λουκάνικο καπνίζεται πάνω από ξύλο βελανιδιάς, δίνοντάς του μια μοναδική και στιβαρή γεύση που συνδυάζεται τέλεια με ένα ποτήρι πορτογαλικό κρασί.

Προχωρώντας στην κεντρική περιοχή της Πορτογαλίας, η πόλη Lousã φημίζεται για τη λαχταριστή της \\ \"Alheira de Lousã.\" Αυτό το παραδοσιακό λουκάνικο παρασκευάζεται με μείγμα κρέατος, που συνήθως περιλαμβάνει κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας και ψωμί. Στη συνέχεια καπνίζεται ελαφρά και μαγειρεύεται, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και γευστικό λουκάνικο που συχνά σερβίρεται με λαχανικά ή ρύζι.

Στη βόρεια περιοχή της Πορτογαλίας, η πόλη Bragança ξεχωρίζει για την «Alheira de Mirandela» .\\\" Αυτό το λουκάνικο έχει μια συναρπαστική ιστορία, καθώς δημιουργήθηκε αρχικά από Πορτογάλους Εβραίους κατά την περίοδο της Ιεράς Εξέτασης για να προσποιηθούν ότι έτρωγαν χοιρινό. Σήμερα, παρασκευάζεται με συνδυασμό πουλερικών, κυνηγιού…