Όσον αφορά την απόσταξη στην Πορτογαλία, υπάρχουν αρκετές μάρκες και πόλεις παραγωγής που ξεχωρίζουν για την ποιότητα και την παράδοσή τους. Ένα από τα πιο διάσημα αποστακτήρια στην Πορτογαλία είναι το Licor Beirão, το οποίο παράγει το εμβληματικό του λικέρ από βότανα από το 1929. Αυτή η οικογενειακή μάρκα εδρεύει στην πόλη Lousã, όπου χρησιμοποιούν μια μυστική συνταγή με βότανα και μπαχαρικά για να δημιουργήσουν την υπογραφή τους ποτό.

Μια άλλη γνωστή μάρκα στην Πορτογαλία είναι το Ginjinha, ένα λικέρ κεράσι που είναι δημοφιλές στη Λισαβόνα. Αυτό το γλυκόξινο λικέρ απολαμβάνετε συνήθως ως χωνευτικό και μπορείτε να το βρείτε σε μπαρ και εστιατόρια σε όλη την πόλη. Η παραγωγή του Ginjinha είναι στενά συνδεδεμένη με την ιστορία και τον πολιτισμό της Λισαβόνας, καθιστώντας την μια αγαπημένη τοπική σπεσιαλιτέ.

Εκτός από αυτές τις δημοφιλείς μάρκες, υπάρχουν επίσης αρκετές πόλεις στην Πορτογαλία που είναι γνωστές για τις παραδόσεις τους στην απόσταξη. Το Πόρτο, για παράδειγμα, είναι διάσημο για την παραγωγή του κρασιού Port, ένα ενισχυμένο κρασί που παλαιώνεται και αναμειγνύεται στην τελειότητα. Η κοιλάδα Douro, που βρίσκεται κοντά στο Πόρτο, φιλοξενεί μερικούς από τους παλαιότερους αμπελώνες στον κόσμο και αποτελεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.

Στην περιοχή Alentejo, η πόλη Évora είναι γνωστή για την παραγωγή της Aguardente, ένα είδος μπράντι που συνήθως παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια. Το Aguardente είναι ένα ισχυρό απόσταγμα που χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική και το ψήσιμο, καθώς και από μόνο του ως χωνευτικό. Η πόλη Évora έχει μακρά ιστορία απόσταξης, που χρονολογείται από τη ρωμαϊκή εποχή.

Συνολικά, η απόσταξη στην Πορτογαλία είναι μια πλούσια και ποικιλόμορφη παράδοση που είναι βαθιά ριζωμένη στην ιστορία και τον πολιτισμό της χώρας. Είτε πίνετε ένα ποτήρι Licor Beirão στη Lousã είτε απολαμβάνετε μια δόση Aguardente στην Évora, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα δοκιμάσετε τα μοναδικά και γευστικά αποστάγματα της Πορτογαλίας. Μπράβο στα αποστακτήρια και τις πόλεις παραγωγής που κάνουν την Πορτογαλία προορισμό για τους λάτρεις των εκλεκτών αποσταγμάτων!…