Η Πορτογαλία είναι γνωστή για την πλούσια γαστρονομική της παράδοση και τη μεγάλη ποικιλία από νόστιμα γεύματα. Από φρέσκα θαλασσινά μέχρι χορταστικά μαγειρευτά, η πορτογαλική κουζίνα προσφέρει κάτι για όλους. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε μερικά από τα πιο δημοφιλή γεύματα στην Πορτογαλία, καθώς και τις επωνυμίες και τις πόλεις παραγωγής που σχετίζονται με αυτά.

Ένα από τα εμβληματικά πιάτα στην Πορτογαλία είναι το bacalhau, ή ο παστός μπακαλιάρος. Αυτό το ευέλικτο συστατικό χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία παραδοσιακών πιάτων, όπως το bacalhau à brás και το bacalhau com natas. Η πόλη Ílhavo, που βρίσκεται στην περιοχή Aveiro, φημίζεται για την παραγωγή μπακαλιάρου αλατιού και πολλές από τις κορυφαίες πορτογαλικές μάρκες προμηθεύονται τον μπακαλιάρο τους από αυτήν την περιοχή.

Ένα άλλο δημοφιλές γεύμα στην Πορτογαλία είναι το francesinha, ένα παρακμιακό σάντουιτς φτιαγμένο με στρώσεις ψωμιού, ζαμπόν, λουκάνικο και μπριζόλα, με λιωμένο τυρί και πλούσια σάλτσα ντομάτας και μπύρας. Αυτό το απολαυστικό πιάτο προέρχεται από το Πόρτο, μια πόλη γνωστή για τη ζωντανή γαστρονομική σκηνή της. Αρκετές τοπικές μάρκες στο Πόρτο ειδικεύονται στη francesinha, προσφέροντας τις δικές τους μοναδικές πινελιές στην κλασική συνταγή.

Αν είστε λάτρης των θαλασσινών, τότε πρέπει να δοκιμάσετε το διάσημο πορτογαλικό πιάτο, cataplana. Αυτό το γευστικό στιφάδο παρασκευάζεται με μια ποικιλία θαλασσινών, όπως μύδια, γαρίδες και ψάρια, μαγειρεμένα σε χάλκινη κατσαρόλα που ονομάζεται καταπλάνα. Η περιοχή Αλγκάρβε, που βρίσκεται στα νότια της Πορτογαλίας, είναι γνωστή για την παραγωγή θαλασσινών της και πολλές από τις κορυφαίες μάρκες cataplana εδρεύουν σε αυτήν την περιοχή.

Η Πορτογαλία είναι επίσης γνωστή για τα νόστιμα αρτοσκευάσματα και τα επιδόρπια της. Το Pastel de nata, μια τάρτα κρέμας με τραγανό κέλυφος ζαχαροπλαστικής, πρέπει να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε τη χώρα. Η πόλη της Λισαβόνας είναι διάσημη για το παστέλ de nata της και πολλά εμβληματικά ζαχαροπλαστεία, όπως το Pastéis de Belém, παράγουν αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές εδώ και γενιές.

Εκτός από αυτά τα εμβληματικά γεύματα, η Πορτογαλία είναι επίσης το σπίτι της σε ένα ευρύ φάσμα τοπικών σπεσιαλιτέ. Από το πλούσιο cozido à Portugala, ένα στιφάδο με κρέας και λαχανικά δημοφιλές στα βόρεια της χώρας…