Φάρμα Κτηνοτροφίας στην Πορτογαλία: Μάρκες και δημοφιλείς πόλεις παραγωγής

Η Πορτογαλία είναι μια χώρα γνωστή για την πλούσια γεωργική της κληρονομιά και την ποικιλόμορφη κτηνοτροφική βιομηχανία. Από τα καταπράσινα λιβάδια στο βορρά έως τις ηλιόλουστες πεδιάδες στο νότο, η Πορτογαλία προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την εκτροφή ενός ευρέος φάσματος ζώων φάρμας. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε μερικές από τις δημοφιλείς μάρκες και τις πόλεις παραγωγής που σχετίζονται με την εκτροφή ζώων στην Πορτογαλία.

Όταν πρόκειται για εκτρεφόμενα ζώα στην Πορτογαλία, δεν μπορούμε να παραβλέψουμε τη διάσημη μάρκα των χοίρων Alentejano. Αυτά τα γουρούνια εκτρέφονται στην περιοχή Alentejo, συγκεκριμένα σε πόλεις όπως η Évora και η Beja. Γνωστά για την εξαιρετική τους ποιότητα κρέατος, τα γουρούνια Alentejano είναι ελευθέρας βοσκής και τρέφονται με βελανίδια, με αποτέλεσμα μια ξεχωριστή γεύση που είναι ιδιαίτερα περιζήτητη από τους γνώστες του κρέατος.

Προχωρώντας προς τα βόρεια, συναντάμε τα περίφημα βοοειδή Barrosã ράτσα. Με καταγωγή από την περιοχή Barroso, που βρίσκεται στα βόρεια της Πορτογαλίας, αυτά τα βοοειδή είναι καλά προσαρμοσμένα στο σκληρό ορεινό έδαφος. Η μάρκα Barrosã είναι συνώνυμη με το βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας, γνωστό για την τρυφερότητα και την πλούσια γεύση του. Πόλεις όπως το Montalegre και το Boticas είναι γνωστές για τις ακμάζουσες κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις Barrosã.

Στην κεντρική περιοχή της Πορτογαλίας, η φυλή προβάτων Rabaçal βρίσκεται στο επίκεντρο. Αυτά τα πρόβατα εκτρέφονται σε πόλεις όπως η Κοΐμπρα και η Λεϊρία, όπου οι κυλιόμενοι λόφοι παρέχουν άφθονες ευκαιρίες βοσκής. Η μάρκα Rabaçal είναι γνωστή για την ανώτερη ποιότητα μαλλιού της, η οποία χρησιμοποιείται για την κατασκευή διαφόρων κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων. Επιπλέον, τα πρόβατα Rabaçal εκτιμώνται επίσης για το νόστιμο κρέας τους, καθιστώντας τα μια ευέλικτη φυλή ζώων.

Αν μπούμε στο αρχιπέλαγος των Αζορών, θα ανακαλύψουμε τη μάρκα Queijo São Jorge, διάσημη για την παραδοσιακή παραγωγή τυριού. Οι Αζόρες, ιδιαίτερα το νησί São Jorge, φιλοξενούν πλούσια βοσκοτόπια όπου βόσκουν ελεύθερα τα γαλακτοπαραγωγά βοοειδή. Το γάλα από αυτές τις αγελάδες χρησιμοποιείται για την παρασκευή του περίφημου Queijo São Jorge, ενός ημίσκληρου τυριού με…