Τα ζώα εκτροφής στην Πορτογαλία είναι γνωστά για το υψηλής ποιότητας και νόστιμο κρέας τους. Η χώρα μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλές δημοφιλείς πόλεις παραγωγής που φημίζονται για τα ζώα της φάρμας τους. Αυτά τα ζώα εκτρέφονται με παραδοσιακούς και βιώσιμους τρόπους, με αποτέλεσμα ένα μοναδικό και γευστικό προϊόν.

Μία από τις πιο γνωστές μάρκες ζώων εκτροφής στην Πορτογαλία είναι ο χοίρος Alentejano. Αυτή η ράτσα είναι εγγενής στην περιοχή Alentejo και είναι γνωστή για το υψηλής ποιότητας κρέας της. Οι χοίροι εκτρέφονται σε εκτεταμένα συστήματα, επιτρέποντάς τους να περιφέρονται ελεύθερα και να αναζητούν τροφή στο βοσκότοπο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το κρέας που είναι τρυφερό, ζουμερό και γεμάτο γεύση. Ο χοίρος Alentejano χαίρει μεγάλης εκτίμησης για τη μοναδική του γεύση και χρησιμοποιείται συχνά σε παραδοσιακά πορτογαλικά πιάτα όπως το Porco Preto.

Μια άλλη δημοφιλής μάρκα ζώων φάρμας στην Πορτογαλία είναι η αγελάδα Mirandesa. Αυτή η ράτσα είναι εγγενής στην περιοχή Miranda do Douro και είναι γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα κρέατος της. Οι αγελάδες εκτρέφονται σε εκτεταμένα συστήματα, βόσκοντας στα καταπράσινα βοσκοτόπια της περιοχής. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το βοδινό κρέας που είναι τρυφερό, γευστικό και μαρμαρωμένο με λίπος, καθιστώντας το ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα ή αργό μαγείρεμα. Η αγελάδα Mirandesa είναι ιδιαίτερα περιζήτητη από τους λάτρεις του κρέατος για τη χαρακτηριστική γεύση και την ποιότητά της.

Εκτός από αυτές τις μάρκες, υπάρχουν πολλές δημοφιλείς πόλεις παραγωγής στην Πορτογαλία που είναι γνωστές για τα ζώα φάρμας τους. Μια τέτοια πόλη είναι η Λεϊρία, που βρίσκεται στην κεντρική περιοχή της χώρας. Η Leiria φημίζεται για την παραγωγή κοτόπουλου, με μεγάλο αριθμό φάρμες αφιερωμένες στην εκτροφή κοτόπουλων για κρέας. Αυτά τα κοτόπουλα εκτρέφονται σε ένα σύστημα ελεύθερης βοσκής, επιτρέποντάς τους να περιφέρονται ελεύθερα και να αναπτύσσουν ένα φυσικό και γευστικό κρέας.

Μια άλλη αξιοσημείωτη πόλη παραγωγής είναι το Castelo Branco, που βρίσκεται στην εσωτερική περιοχή της Πορτογαλίας. Το Castelo Branco είναι γνωστό για την παραγωγή προβάτων του, με πολλές φάρμες αφιερωμένες στην εκτροφή προβάτων για κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα πρόβατα εκτρέφονται σε εκτεταμένα συστήματα, βόσκοντας στα πλούσια βοσκοτόπια της περιοχής. Αυτό το ρεζού…